謝家爌肉飯。（圖／翻攝自謝家爌肉飯臉書）

彰化知名美食地標驚傳熄燈！位於彰化市永樂街的排隊名店「謝家爌肉飯」，因負責掌杓的主廚老闆於本月初不幸驟逝，先前原僅貼出暫停營業告示，沒想到今日上午店家突於官網發布無預警公告，證實即日起正式永久歇業。

飄香數十年人氣不減

回顧「謝家爌肉飯」的發展歷程，最早是在四維路櫻花黃昏市場對面扎根，憑藉滷得入味軟嫩的爌肉與獨門醬香迅速爆紅，每天一開門就吸引滿滿排隊人潮，盛況維持數十年。

即便兩年前將店面搬遷至永樂街商圈，買氣依然相當熱絡，始終是饕客心中的銅板美食首選。

對於店家突如其來的告別，彰化市長林世賢獲知後表達震驚與惋惜，他感嘆表示，謝家爌肉飯早已深植於彰化人的日常飲食記憶中，如今驟然停業實在令人難受。

技術無虞卻面臨接班困難

闆娘透露，本月初老闆驟逝後曾短暫停業處理後事，當時不少網友湧入留言加油打氣、期盼重回市場，最終仍做出永久停業的沉重決定。

闆娘坦言，雖然口味傳承沒有問題，但孩子們皆有各自穩定的事業、無意承接家業，加上店內人力招募困難、自己獨立支撐負擔過重，同時也憂心技術外流問題，在多方現實壓力考量下才忍痛做出此決策。